Endereços preferidos de Pía León e Virgilio Martínez em Lima

Lima, a capital do Peru, se tornou um destino altamente valorizado para os amantes da gastronomia. Com uma combinação de hospitalidade e uma rica vida cultural, a cidade se destaca, especialmente no bairro de Barranco, conhecido por ser o centro descolado e gastronômico.

Localizado a poucos metros do Oceano Pacífico, Barranco abriga chefs renomados como Virgilio Martínez e Pía León, que são referências na culinária peruana. Pía destaca a diversidade do bairro, que oferece várias opções, como cafeterias, padarias e cevicherias. Ela aconselha a todos a explorarem a área a pé para aproveitar melhor a experiência.

Os chefs residem na vizinhança, onde também estão localizados seus respeitados restaurantes: o Central, considerado o melhor do mundo, e o Kjolle, que é um dos 10 melhores do planeta. Ao lado deles, comecei minha jornada pelos sabores peruanos em Barranco, explorando o cotidiano vibrante da região e a conexão com produtores e artesãos locais.

A seguir, estão as recomendações de Pía León e Virgilio Martínez para quem quer aproveitar o que Barranco tem a oferecer:

Para começar o dia: Demo Café
O Demo Café é perfeito para um café da manhã ou brunch. Com mesas ao ar livre e uma vitrine de delícias, o local é famoso por combinar sabores peruanos e venezuelanos. O chef Juan Luis Martínez, que também comanda o restaurante Mérito, oferece uma variedade de folhados, cafés e sanduíches. Algumas opções são o sanduíche de roast beef no pão ciabatta, arepas e croissants. O endereço é Jirón Domeyer 282. O funcionamento é de terça a domingo, das 8h às 21h, fechando às segundas.

Para comprinhas de artesãos locais: Puna
A loja Puna é uma homenagem aos artesãos e artistas da região. O espaço apresenta móveis, cerâmicas e roupas, incluindo bordados feitos por uma comunidade de Ayacucho, conhecida por seu artesanato. Todos os produtos são feitos à mão com lãs de ovelha e alpaca, refletindo a cultura local. A Puna fica na Jirón Colina 128 e funciona de segunda a sábado, das 10h às 19h.

Para um almoço tradicional: Isolina
Isolina oferece uma experiência autêntica da culinária peruana, com pratos para compartilhar. Localizado na Av. San Martín 101, o espaço é animado e acolhedor. Os pratos, elaborados pelo chef José del Castilla, incluem ceviche, lomo saltado e ají de gallina. O restaurante funciona de segunda a quarta, das 12h às 22h; quinta e sexta, das 12h às 23h; sábados e domingos, das 9h às 11h e das 12h às 23h, com algumas variações.

Para um sorvete com sabores peruanos: Blu Gelateria
A Blu Gelateria é conhecida por seus sorvetes que utilizam ingredientes típicos peruanos, como muña e lúcuma. A gelateria oferece sabores únicos que permitem uma deliciosa imersão na diversidade dos frutos do Peru. O especial do dia, como o sorvete de algarrobina, é um exemplo do que o local tem a oferecer. A gelateria está localizada na Av. Almte. Miguel Grau 201 e funciona diariamente, das 11h às 21h.

Para um cafezinho no meio da tarde: Ciclos Café
O Ciclos Café é ideal para os amantes de café. O local abastece restaurantes famosos como Kjolle e Central, utilizando grãos de alta qualidade de produtores locais. Felipe Aliaga, um dos proprietários, destaca a relação próxima com os produtores, assegurando um café de excelente qualidade. O café está na Jirón Colina 111 e abre de segunda a sábado, das 9h às 20h; e domingo, das 14h às 20h.

Para beliscar e beber: Bodega Piselli
A Bodega Piselli é um bar tradicional de Barranco, funcionando desde 1915. É um espaço onde os moradores costumam se reunir para beber e comer. O sanduíche butifarra, que mistura carne de porco e salsa criolla, é um dos pratos mais pedidos. Os chefs também compartilham sobre o que cozinham em casa, revelando a simplicidade e o amor pela comida. O bar está na 28 De Julio 297 e funciona em horários variados, dependendo do dia.

Dicas extras:

• Alanya Repostería: um lugar famoso por suas sobremesas artesanais e opções de brunch.
• Siete Restaurante: oferece uma cozinha moderna com influências mediterrâneas e asiáticas.
• Awicha Restaurante: serve uma cozinha peruana contemporânea e descontraída, com opções de ceviche e outros pratos típicos.

Barranco se prova um lugar repleto de sabores, cultura e hospitalidade, oferecendo uma experiência única para quem visita.