O setor de panificação no Brasil teve um desempenho muito positivo em 2024, alcançando um faturamento de R$ 153,3 bilhões. Esse valor representa um crescimento de 10,9% em comparação ao ano anterior, segundo informações do Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação.
Esse aumento no faturamento está ligado a um maior fluxo de clientes nas padarias, que cresceu cerca de 4,57% no último ano. As padarias têm se tornado cada vez mais importantes como locais de refeição rápida, encontros e até reuniões de trabalho. Emerson Amaral, representante da Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria, destacou que esse crescimento é quatro vezes maior do que o registrado em 2023, o que indica uma recuperação significativa do setor.
A Região Norte do Brasil foi a que mais cresceu, com um aumento de 16,3% no faturamento. Enquanto isso, a Região Sudeste, que abriga a maior quantidade de padarias do país, apresentou um crescimento de 8,8%.
Em termos de quantidade de estabelecimentos, São Paulo segue liderando, com 21.358 padarias. As cidades que vêm em seguida são: Rio de Janeiro, com 12.191 padarias; Belo Horizonte, com 4.809; Brasília, com 4.723; e Salvador, com 4.005 padarias.
Esses dados mostram como o setor se adaptou e se fortaleceu, reafirmando o papel das padarias como espaços versáteis e essenciais na vida cotidiana dos brasileiros.
